喝咖啡養肝還傷肝？正確飲用時間你知道嗎

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喝咖啡養肝還傷肝？正確飲用時間你知道嗎

現代人一天沒來一杯咖啡，彷彿整天都沒精神。不過你是否也聽過：「咖啡喝多會傷肝」、「黑咖啡可以護肝」這些說法？到底咖啡是護肝還是傷肝？關鍵就在於怎麼喝、什麼時候喝，以及喝多少！

☕ 咖啡真的可以養肝？醫學研究這樣說

別懷疑，喝咖啡對肝臟其實是有保護作用的！根據《肝病學期刊》（Hepatology）與《胃腸病學》（Gastroenterology）等多篇國際研究顯示，每日適量飲用咖啡的人，肝臟出現脂肪肝、肝纖維化甚至肝癌的風險都顯著降低。

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原因在於咖啡中含有多種對肝臟有益的物質，例如：

• 咖啡因（Caffeine）：可促進脂肪代謝、抑制肝臟發炎反應。
  
• 多酚（Polyphenols）：具抗氧化作用，有助於減少肝臟損傷。
  
• 二咖啡醇（Cafestol）與咖啡醇（Kahweol）：可降低肝臟內部酵素的活性，減緩肝細胞受損。
  

不過注意，這裡說的是**「黑咖啡」或少糖、少奶的咖啡**，不是含糖奶精爆表的手搖風味拿鐵喔！

???? 咖啡也可能傷肝？3種情況要小心

雖然咖啡有好處，但喝錯時間、喝過量、或搭配錯誤的飲食習慣，也可能對肝臟造成負擔：

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1.空腹喝咖啡
早上起床就灌黑咖啡，小心刺激胃酸分泌過多，反而影響肝膽代謝，長期下來也可能造成胃食道逆流。

2.過量攝取咖啡因
每天攝取超過400毫克咖啡因（約3~4杯中杯美式），可能導致肝臟代謝負擔加重，還會引起心悸、焦慮、睡眠障礙等副作用。

3.搭配高糖高脂食物
咖啡加糖加奶，加上甜甜圈、蛋糕當早餐，容易造成肝臟脂肪堆積，形成脂肪肝。

???? 正確飲用時間大公開！這樣喝最護肝

如果你想透過喝咖啡來保肝，掌握正確的「黃金時段」與「喝法」才是關鍵：

• 最佳時間：上午9點至11點之間
       這段時間人體皮質醇濃度較低，攝取咖啡因能有效提升專注力，同時避免影響睡眠。這時喝咖啡也不會空腹，對肝膽較友善。
  
• 避免睡前6小時內喝咖啡
       咖啡因會抑制褪黑激素分泌，導致失眠，間接干擾肝臟夜間修復功能。
  
• 建議每日2杯以內
       成人每天攝取200~300毫克咖啡因（約2杯中杯美式）是較為安全的範圍。
  
• 優先選擇黑咖啡或無糖拿鐵
       減少添加糖、奶精、香料，有助於減輕肝臟負擔。
  

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